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濰坊三榮食品告訴您:香辣炸雞排怎么做?

日期:2020-09-01 09:58

       香辣炸雞排的做法:
       原料:
       A、雞胸肉1/2塊,B、蔥末20克,姜10克,蒜頭40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C、炸雞排粉100克,孜然粉適量。
       做法:
       1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
  2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。
  3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中,腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
  4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中,以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
  5、 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
  6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。

 

 
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